Блинчики из чечевицы
За все время питания супами нам всем жутко хотелось чем-то похрустеть! Но что же делать, если нельзя ни мучное, ни орехи (Орехи вводить в рацион надо очень осторожно и после значительных улучшений). Можно сделать замечательные блинчики из чечевицы.
Чечевица вымачивается в воде 24-30 часов. Воду сливаете, а чечевицу кидаете в блендер с небольшим количеством соли, воды и цукини, натертого на терке. ВОда нужна только для того, чтобы блендер смог перекрутить все это в кашицу. Чем мощнее блендер, тем нежнее получается консистенция теста. Воду можно добавлять понемногу, чтобы не переборщить - водянистое тесто очень тяжело ображивать.
Затем эту кашицу ложкой выкладывает на горячее оливковое масло в виде маленьких блинчиков. Обжариваем с двух сторон до готовности. Можно подавать с икрой, вареньем из ягод или банановым пудингом.
Вводить в рацион такие блинчики надо осторожно - чечевицы можно только 1/2 стакана за 1 прием пищи. Я рекомендую попробовать половину такого блинчика, и посмотреть, как вам пошло. Если есть заметное вздутие и дискомфорт, то отложите чечевицу на потом. Через месяц попробуйте еще раз. Увеличивайте количество постепенно.
Это основной рецепт. Сюда можно добавлять ингридиенты, которые вам нравятся. Я делала блины с добавлением шпината и киндзы - моим детям очень понравилось!
